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 VINIFICATIONCette cuvée spéciale est issue d'un élevage de Muscat Tradition mise en barriques 3 ans et plus. La mise en bouteille sera déterminée par des dégustations régulières qui permettront de choisir le meilleur moment pour son soutirage.
PROFIL ORGANOLEPTIQUEL'intérêt tout particulier de cet élevage est de privilegier les arômes Muscat tout en y ajoutant une certaine rondeur, une liqueur boisée, une pointe vanillée avec surtout une finale très agréable, bien moins sucrée que le Muscat traditionnel. |
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AUTRES CUVEES Nous élevons aussi des vendanges tardives, mais seulement lorsqu'un automne sec nous le permet. Chaque année, nous mettons en œuvre de nouvelles vinifications afin d'élargir la gamme de nos vins et d'améliorer la qualité de nos produits. |
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